「六堆黑豬」取得商標權 盼打造黑金奇蹟

2015-09-03

屏東六堆地區黑豬品種經研究發現,不僅是台灣唯一的本土黑豬品種,其養殖發展過程更與在地文化密不可分,內埔地區農會毛豬產銷班第3班,與國內學者合作下,上個月順利取得「六堆黑豬」商標權,希望循日本鹿兒島黑豬產業方式,打響名號再創六堆黑豬的經濟奇蹟。 屏東內埔鄉、竹田鄉等六堆地區的黑豬不同於桃園、蘭嶼等地的外來種黑豬,台大動物科學技術系教授朱有田發現,六堆黑豬經過長期選拔淘汰、不斷種化後,發展出吃餿水、耐粗食、高抗病性的特性,並有著與外來種黑豬不同的DNA排列,是台灣本土黑豬重要遺傳資產。

屏科大客研所所長曾純純也在研究中指出,黑豬飼養與客家人吃苦耐勞,愛物惜物的傳統,有著很大的關係,在白豬引進時,客家人也養白豬,但豬舍旁還養著兩三頭黑豬,負責吃家中的廚餘,就這樣一代一代養下來,一直等到口蹄疫過後客家人才發現黑豬比較不會得病,才開始擴大黑豬飼養數量。

「六堆黑豬」外觀有臉皺摺、耳朵下垂等特徵,平均飼養期為15個月,約比一般白豬多一倍,至今仍以廚餘方式飼養,過程不添加瘦肉精或施打生長激素, 豬肉油花分布均勻,沒有腥羶味,備受五星級飯店喜愛。

內埔毛豬第3班班長曾仁德指出,六堆黑豬在88水災後,一度面臨絕種危機,目前有9成以上的班員飼養黑豬,班內在養總母豬達6千頭,每月可販賣8千至1萬頭仔豬給北部養豬場,儘管飼養成本高、利潤與飼養白豬相仿,但飼養、發揚六堆黑豬就像六堆子弟的使命,現在取得「六堆黑豬」商標權,將與班員一起努力,規劃後端產品製成,發揚在地產業。

屏東縣政府農業處表示,目前由朱有田主動協助進行六堆黑豬種源基因鑑定,東海大學教授吳勇初協助豬肉品質檢測,另外,也將建立「六堆黑豬」遺傳溯源、肉質評鑑及產銷履歷制度,提供消費者享受美食同時,也一同品嚐台灣歷史文化。